Simone龙眼酒
的有关信息介绍如下：
龙眼酒是以龙眼肉与白酒为主要原料酿制的药膳酒，具有益气血、补心血功效，适用于失眠、健忘及气血不足症。基础配方为龙眼肉200克与白酒600毫升混合浸泡，口服每日2次，每次10-20毫升，记载于《民间百病良方》 。
该酒以龙眼鲜果为原料，经清洗、去核、打浆后调整酸碱度至pH3.0-3.3灭菌发酵，主发酵温度采用20℃等不同温度进行实验，总糖含量提升后可酿制14.2°干型酒或15.8°半干型酒。主发酵温度控制与糖含量调整技术影响酒体风味，低温发酵（如10℃）能使感官评分达8.8分。
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