Simone冷菜拼盘/家常珍馐丛书
的有关信息介绍如下：
《冷菜拼盘/家常珍馐丛书》是由陈建新、陈冰编著，福建科学技术出版社于1999年1月出版的冷菜食谱类书籍。该书为精装版本，共80页，定价15.00元，ISBN编号为9787533511531，收录了凉菜拼盘技法及二十余道菜品制作方法。
全书涵盖啤酒溪水虾、盏托虾冻、凉拌鸡丝、葱油肥鸡、白切鸡、椒盐凤尾虾、蒜泥白肉、姜汁菠菜、卤水汾蹄、糖醋排骨等冷菜制作工艺，同时涉及罗汉肚、洋烧乳鸽、南姜酱牛肉等特色菜肴的拼盘技巧。 该书为“家常珍馐丛书”系列之一，采用20cm开本设计。
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