毒刺——史汀格 (Stinger)

毒刺——史汀格 (Stinger)

史汀格（Stinger）是一款以白兰地与白薄荷香甜酒为基酒的经典鸡尾酒，口感清爽且带有薄荷的清凉感，适合作为睡前酒或餐后酒饮用。 以下从配方、历史、调制方法、变奏版本等方面详细介绍：

白兰地：2 OZ（60ml）

白薄荷香甜酒：1 OZ（30ml）

加入冰块以较剧烈手法摇和，滤去冰块后倒入鸡尾酒杯或古典杯（威士忌杯）中，并加满碎冰。

1895年George J. Kappeler的《Modern American Drinks》中收录的“The Brant布兰特鸡尾酒”，配方多了两滴苦精并以柠檬皮装饰。

“独一无二的威廉”（William "The Only William" Schmidt）书中的“大法官（The Judge）”鸡尾酒。

原始酒谱以摇和方式调制，因早期白兰地酒款档次不高，薄荷香甜酒的凉度、甜味与冰块可有效降低酒精刺激。

现在常见白兰地多为VSOP等级起步，摇和或搅拌两种调制方式各有优点，摇和口感清爽，搅拌口感醇厚。

摇和 - 不加冰

搅拌 - 不加冰

搅拌 - 加冰

原始2比1比例薄荷味过重，若使用摇和法调制，建议白兰地4份比上1份白薄荷香甜酒，或每1 OZ白兰地加上1吧匙白薄荷香甜酒。

收录书籍：《重型醉汉Boozehound》

酒谱：

白兰地 V.S.O.P.：2 OZ

白薄荷香甜酒：2吧匙

苦艾酒：1吧匙

调制方法：搅拌法

特点：蜜桃香气与薄荷十分搭配，调制时可加入数滴蜜桃苦精提升风味与层次。

推荐酒谱：

雪树伏特加冷冻品：2 OZ

白薄荷香甜酒：2吧匙

蜜桃苦精（Fee brothers Peach bitters）：数滴

调制方法：摇和法，推荐使用以裸麦为原料的伏特加，如雪树。