Simone吐司面包的烘焙技术
的有关信息介绍如下：
《吐司面包的烘焙技术》是由旭屋出版编著、曾烁惠翻译，台湾东贩股份有限公司于2009年出版的烘焙技术书籍，隶属SUPER CHEF BOOK丛书。全书系统收录日本多家知名面包店的人气吐司配方，聚焦方型与山型两大类吐司制作技术。
书中通过Bigot、Boulangerie LA SAISON等店铺案例，详解奶油比例调配、天然酵母使用及特殊食材搭配等工艺要点，涵盖白神鲜奶油吐司、红麴吐司等特色产品制作方法，并提供面粉制造商推荐的面粉选型指南。该书以182页篇幅整理吐司烘焙的基础原理与操作技巧，定位为专业面包师参考用工具书。
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