如何做蒜蓉淸蒸大龙虾

如何做蒜蓉淸蒸大龙虾

蒜蓉清蒸大龙虾的做法如下：

食材准备

制作步骤

清洗龙虾将大龙虾用淡盐水浸泡并清洗干净，去除表面杂质。

处理龙虾并摆盘

将龙虾头部斩断，从中间一分为二；虾身从腹部横切5-6刀，再竖切一刀分成两半，尾部保持连接。

斩去多余的小脚，将处理好的龙虾按形状摆入盘中。

调制腌料并腌制

将料酒、蒜蓉、蚝油（或鲍鱼汁）、白糖、蒸鱼豉油、姜末混合均匀，加入少量香油提香。

将腌料均匀浇在龙虾上，腌制15分钟以入味。

蒸制龙虾

锅中加水烧开，将腌制好的龙虾连盘放入蒸笼。

盖好锅盖，大火蒸10分钟（根据龙虾大小调整时间，确保熟透）。

完成装盘蒸熟后取出龙虾，可直接食用或撒少许葱花点缀，搭配剩余腌料蘸食更佳。

关键提示